• Suprêmes de volaille archiduc, pommes allumettes
  • Filet américain (steak tartare, pommes frites)
  • Escalope de veau pané, petits pois ou pommes sautées
  • Entrecôte de boeuf irlandais, sauce au poivre vert ou béarnaise
  • Carré d'agneau, haricots verts, gratin dauphinois et chicon braisé
  • Belle côte de veau, sauce blackwell ou archiduc
  • Filet pur de boeuf irlandais, beurre maître d'hôtel ou béarnaise, frites